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descubri paprika

Paprika nace con la ambición de llevar a la sencilla elaboración de un sandwich la excelencia en todos sus pasos, ingredientes y productos.

Con ese concepto como guía trabajamos para crear un nuevo sabor amasado, horneado y asado diariamente para que cada sandwich sea perfecto.



Comenzamos por el pan

Trabajamos con panes pensados especialmente para
cada uno de nuestros sandwiches.

Panes que requieren de fermentaciones lentas y distintos porcentajes de Masa Madre (Masa madre con más de 5 años de vida). Panes que necesitan 24hs de producción, que necesitan de ese tiempo y de entender perfectamente el significado de amasar y hacer pan.

Todas las mañanas nuestros hornos con temperatura y humedad controlada marcan los panes que terminan su cocción en el horno de barro, en donde ganan sus cortezas y se hace presente ese leve sabor ahumado que sólo se puede obtener en un horno de estas características.

Trabajamos para crear un nuevo sabor.
Amasado, horneado y asado diariamente para que cada sandwich sea perfecto

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El secreto de nuestras carnes

Con materias primas de primera calidad y la decisión de contar con el sabor del fuego como base, buscamos diferentes caminos y terminaciones para una cocción de carnes que podamos sistematizar y que aporte lo necesario para resaltar su sabor, su textura y que a la vez contengan la identidad que dan el calor y el humo de una parrilla.

Como resultado de esa búsqueda diseñamos un proceso de cocción mixto utilizando temperaturas medias y la fuerza del fuego entregada por nuestros Kamados (hornos de carbon). Es por eso que nuestras carnes asadas tienen una identidad tan propia donde están presentes todos los sabores que brinda con nuestra identidad de fuego y carbon.

Experimentá una nueva forma de disfrutar de un sandwich nacido en San Luis para todo el país, descubrí Paprika descubrí #CulturaSandwich

Paprika Menú
  • sandwiches
    Roast beef

    Pan de masa madre, pepinos, rúcula,
    mostaza y alioli

    Tapa de nalga

    Pan Ciabatta, tomate, chucrut, mostaza, alioli.

    Bife de chorizo con verduras al rescoldo

    Pan Ciabatta, berenjena y morrón asado, lechuga, criolla y alioli

    Cuadril

    Pan de grasa, berenjenas al escabeche, tomate, rucula, ali oli. 

    Bondiola

    Pan Vienna, cebolla, ají vinagre, alioli de membrillo, alioli.

    Entraña

    Pan tierno, achicoria y aji vinagre, lechuga, criolla.

    Pollo adobado

    Pan tierno, morrón asado, ají vinagre, cebolla, queso, alioli.

    Fainá (vegetariano)

    Fainá, pan ciabatta, queso fresco, morron y berenjenas al rescoldo, rúcula, tomate y tapenade.

  • bebidas
    Bebidas sin alcohol

    Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Fanta.
    Agua Mineral Bon Aqua
    Aguas Saborizadas Aquarius

    Cerveza Artesanal LATERNE

    Acompaña nuestros sandwiches con la que es
    sin dudas la mejor cerveza artesanal de San Luis

  • postres
    Mousse de chocolate

    con salsa toffee y crumble de maní

    Alfajor helado

    con quebrada de nuez, helado de americana, bañado en chocolate

  • Ensaladas
    Caesar

    Lechuga, pollo, queso, croutons,
    aderezo caesar

  • combos
    Sandwich + Papas + Bebida sin alcohol $250.-
    Sandwich + Papas + Cerveza LATERNE $300.-
    Postres $100.-
Contacto

Abierto todos los dias de 10 am a 12 pm 

Av. Julio Argentino Roca 260,
San Luis

Tel: 0266 442 1036
admin@paprikasandwiches.com